1.1 Esta norma europea especifica los requisitos de seguridad e higiene relativos al diseño y a la construcción de las batidoras planetarias fijas en con cuba con una herramienta de movimiento planetario mediante el uso de dos ejes paralelos. La capacidad de la cuba es superior o igual a 5 l1) e inferior o igual a 200 l. Estas batidoras planetarias se usan separadamente en la industria alimentaria y tiendas (restauración, panaderías, pizza, industria de repostería y confitería) para el batido, amasado y emulsionado/montado de productos alimenticios (por ejemplo cacao, harina, azúcar, aceites y materias grasas, huevos, y otros ingredientes). Estas máquinas a veces se alimentan de forma manual y otras veces durante el funcionamiento sin parar la máquina. La elaboración se realiza en ciclos de duración variable. Puede controlarse manual o mecánicamente, en ciclos individuales o por repetición de ciclos básicos, etcétera. Esta norma europea trata con todos los peligros, situaciones y sucesos peligrosos significantes relativos al transporte, instalación, reglaje, funcionamiento, limpieza, mantenimiento, desmantelamiento, desinstalación y chatarra de batidoras planetarias, cuando se utilizan de la forma prevista y bajo las condiciones de mal uso razonablemente previsibles por el fabricante (véase el capítulo 4). 1.2 Esta norma europea no trata con las siguientes máquinas: las batidoras planetarias utilizadas como accesorios (véase la Norma EN 12851); las máquinas trabajando en alimentación continua; batidoras (véase la Norma EN 453); batidoras con ejes no paralelos; mezcladoras; las máquinas experimentales o de ensayos desarrolladas por el fabricante; máquinas utilizadas en otra industria, por ejemplo: industria de la carne, industria de dulces, industria farmacéutica, industria química; los aparatos de uso doméstico; 1.3 Esta norma europea no se aplica a máquinas que se fabricaron antes de su fecha de publicación como una norma europea.