Esta norma internacional describe un método para la detección de larvas en fase muscular de Trichinella spp. en la carne de cuerpos de animales individuales destinados al consumo humano. Resulta aplicable para el examen de carne procedente de animales domésticos y silvestres que puedan haber sido infectados por nematodos del género Trichinella. Este método no permite la identificación de la especie o del genotipo de los parásitos detectados; la identificación de especie o de genotipo se puede realizar mediante métodos moleculares. Se propone que el método descrito en esta norma internacional se utilice junto con las directrices del Manual of Diagnostic Tests and Vaccines de la OIE y de la International Comission on Trichinellosis (ICT) para el ensayo de Trichinella y la inspección de cadáveres destinados al consumo humano, a no ser que se haya demostrado de alguna otra manera que el animal no estaba en riesgo de exposición a Trichinella. El método de digestión artificial/con agitador magnético se considera un método normalizado porque se ha demostrado que proporciona los resultados de mayor confianza en los estudios de validación. NOTA Siempre que se pueda documentar la equivalencia con el método descrito en esta norma internacional, pueden utilizarse métodos alternativos para los análisis.