Esta norma internacional describe métodos de toma de muestras de aceites y grasas crudos o transformados de origen animal y vegetal (denominados grasas de aquí en adelante), cualquiera que sea su origen y su estado, sólido o líquido. También describe el instrumental utilizado en este proceso. NOTA 1 -ð Los métodos de toma de muestras de la leche y de los productos lácteos, incluidas las materias grasas de la leche, se especifican en la Norma ISO 707.