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ISO 14864:1998
ISO 14864:1998 - Rice — Evaluation of gelatinization time of kernels during cooking
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| Standard´s number: | ISO 14864:1998 |
| Edition: | 1 |
| Released: | 1998-12-20 |
| Pages (English): | 9 |
| Pages (French): | 9 |
DESCRIPTION
ISO 14864:1998
La présente Norme internationale spécifie une méthode permettant d'évaluer le temps de gélatinisation lors de la cuisson des grains de riz. Elle s'applique au riz usiné tel que défini dans l'ISO 7301.