Esta norma europea describe un método para la determinación de 4 de los 16 hidrocarburos aromáticos policíclicos prioritarios para la UE (PAH; polycyclic aromatic hydrocarbons), identificados como PAHs de estudio. Son: benz[a]antraceno (BaA), benzo[a]pireno (BaP), benzo[b]fluoranteno (BbF) y criseno (CHR). El método también permite su cuantificación en presencia de los otros 12 PAHs prioritarios para la UE (benzo[j]fluoranteno (BjF), ciclopenta[cd]pireno (CPP), benzo[k]fluoranteno (BkF), dibenz[a,h]antraceno (DhA), benzo[c]fluoreno (BcL), dibenzo[a,e]pireno (DeP), benzo[ghi]perileno (BgP), dibenzo[a,h]pireno (DhP), dibenzo[a,i]pireno (DiP), dibenzo[a,l]pireno (DlP), indeno[1,2,3-cd]pireno (IcP), 5-metilcriseno (5MC)), en harina de trigo extruida, pescado ahumado, fórmulas infantiles deshidratadas, carne para embutidos, mejillones liofilizados, aceite de consumo y harina de trigo, mediante cromatografía de gases espectrometría de masas (GC-MS). La extracción de los PAHs a partir de las muestras sólidas se realiza mediante extracción en fase líquida a presión (PLE, pressurized liquid extraction). Algunos participantes del estudio de validación del método mediante un ensayo colaborativo aplicaron la extracción de Soxhlet como alternativa a la PLE. El lavado de la muestra se realiza aplicando las siguientes técnicas en el orden indicado: cromatografía de exclusión por tamaño (SEC, size exclusión chromatography) y extracción en fase sólida (SPE, solid phase extraction). Este método cumple las características señaladas en el Reglamento de la Comisión (UE) nº 836/2011 (véase la referencia [1] de la bibliografía). En particular, se cumplieron las especificaciones relacionadas con el límite de detección (LOD) y el límite de cuantificación (LOQ) (0,30 ¼g/kg y 0,90 ¼g/kg, respectivamente). El método se ha validado en un estudio interlaboratorios mediante el análisis de muestras contaminadas de forma natural y sometidas a contaminación artificial en un rango comprendido entre 0,5 ¼g/kg y 11,9 ¼g/kg. No obstante, se demostró que la respuesta del instrumento mantenía la linealidad en un rango de concentraciones comprendido entre 0,5 ¼g/kg y 20 ¼g/kg. Existen también dos normas más, EN ISO 22959 y EN ISO 15753 (véanse las referencias [2] y [3] de la bibliografía para más información), para la determinación de PAHs en grasas y aceites comestibles.